Sobrecoxas crocantes com espaguete ao alho e óleo

A Chef Bianca Folla vai nos ensinar o passo a passo dessas sobrecoxas crocantes com espaguete ao alho e óleo! Delícia, né?

Mulheres

Chef Bianca Folla

Rendimento

5 a 9 porções

Tempo

105 minutos

Dificuldade

Média

Ingredientes

FRANGO

6 sobrecoxas desossadas com pele
3 colheres (sopa) de azeite
3 colheres (sopa) de mix de ervas secas
3 dentes de alho picado
1 colher (café) de sal
1 colher (café) de páprica doce

BASE DE LEGUMES

2 tomates em rodelas
6 dentes de alho picados
1 colher (café) de sal
1 colher (café) de páprica doce
1 colher (café) de orégano
2 colheres (sopa) de azeite
2 cebolas em fatias

ESPAGUETE AO ALHO E ÓLEO

250 g de espaguete
3 litros de água fervente
Sal a gosto
4 colheres (sopa) de azeite
4 dentes de alho em lâminas
Sal e Salsinha picada a gosto
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

FRANGO:

Misture todos os temperos da sobrecoxa e reserve. Coloque esse tempero em cada peça de sobrecoxa, principalmente entre a pele e a carne. Esse é o segredo para ter um excelente tempero em cada peça e a pele também deve ser mantida no processo de cozimento para que a carne fique bem úmida.

BASE DE LEGUMES:

Misture todos os ingredientes da base de legumes e coloque em um refratário que possa ir ao forno. Em seguida, coloque as sobrecoxas uma ao lado da outra e leve ao forno 180C por 50 minutos.

ESPAGUETE AO ALHO E ÓLEO:

Cozinhe a massa em água fervente conforme instruções da embalagem com 1 colher de café de sal. Escorra e reserve. Frite o alho no azeite. Misture a massa e adicione a salsinha e o queijo parmesão ralado.

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