Sobrecoxa assada, molho de limão siciliano e purê de batata doce roxa

A chef Jéssica Del Bianco te dá o passo a passo dessa , perfeita de sobrecoxa assada com molho de limão siciliano e purê de batata doce roxa!

Ingredientes

PURÊ DE BATATA DOCE ROXA

• 2 batatas roxas grandes
• 3 colheres (sopa) de alho-poró em rodelas
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de cream cheese
• ½ xícara de água

SOBRECOXA ASSADA

• 2 filés de sobrecoxa
• 1 laranja bahia
• 1 dente de alho amassado
• 1 colher (sobremesa) de páprica
• Sal
• Pimenta
• 2 colheres (sopa) de molho de coco
• 1 colher (sopa) de gengibre ralado

MOLHO DE LIMÃO SICILIANO

• 1 fio de azeite
• ½ xícara (chá) de alho-poró em rodelas
• Suco de 1 limão siciliano
• Suco de ½ laranja
• ½ xícara (chá) de água
• 1 caixa de creme de castanha
• 1 xícara (chá) de parmesão
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

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