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Semifreddo de maracujá

Aprenda a fazer esse semifreddo de maracujá com Estefano Zaquini

Semifreddo de maracujá Aprenda a fazer esse semifreddo de maracujá com Estefano Zaquini
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Chef Estefano Zaquini

Fácil
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Ingredientes

Semifreddo de maracujá

Calda de chocolate

Modo de Preparo


Semifreddo de maracujá:
Em uma panela juntar o maracujá e o açúcar e levar ao fogo até ponto de calda, deixar esfriar. Hidrate a gelatina e reserve. Bater as claras em neve em neve até ponto de picos médios. Em um recipiente juntar a geleia de maracujá, o chantili batido e adicione a gelatina hidratada. Por último incorporar as claras em neve, colocar em 2 formas de pão e levar para ao freezer por no mínimo 8 horas.


Calda de chocolate:
Para a calda derreter o chocolate e misture o creme de leite.
Deixe esfriar antes de jogar cima do semifredo.

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