Sardinhas no vinagrete, arroz cateto e abobrinhas

Vinagrete:
Cozinhe o arroz cateto, conforme o modo de preparo descrito na embalagem.
Separe os ingredientes do vinagrete, corte os tomates a cebola e as ervas, em um boll coloque o suco de limão, a mostarda, o azeite e com um fuet emulsifique, ajuste sal e pimenta e adicione as ervas.
Junte o tomate picado, a cebola e o alho com a emulsão.

Sardinhas:
Tempere as sardinhas com sal e pimenta.
Em uma frigideira aqueça com um fio de azeite.
Sele as sardinhas começando com a pele, 2 minutos de cada lado, coloque nos pratos e coloque a vinagrete por cima.
Na mesma frigideira, coloque as abobrinhas e salteie, ajuste sal e pimenta; coloque no prato junto com o arroz cateto e bom apetite!