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Sarapatel

Quem aí já provou SARAPATEL? Chegou seu momento de reproduzir em casa a receita da Léia Baiana.

Chef Léia Baiana

Rendimento

5 a 9

Temp. Preparo 40 minutos

Dificuldade

Média

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Ingredientes

Sarapatel

1 KG DE MIÚDOS DE PORCO
1 TOMATE PICADO
1 CEBOLA PICADA
1 PIMENTÃO PICADO
4 DENTES DE ALHO PICADOS
1 MAÇO DE COENTRO OU SALSA
1 COLHER (CHÁ) DE PIMENTA-DO-REINO
1 COLHER (SOBREMESA) DE COLORAL
1/2 XÍCARA (CHÁ) DE ÓLEO
1/2 XÍCARA (CHÁ) DE SUCO DE 1 LIMÃO
SAL A GOSTO
1 L E ½ DE ÁGUA

Modo de Preparo

Sarapatel:
Em uma panela grande, coloque toda a fissura para cozinhar por 40 minutos. Depois escorra a água, espere esfriar e pique todas as partes em cubos pequenos. Reserve.
Em outra panela, com toda a fissura picada, adicione todos os temperos picados, o óleo, vinagre, sal e coloral. Deixe refogar por 5 minutos, Em seguida, coloque a água cobrindo todos os miúdos, tampe e deixe cozinhar por 30 minutos. Deixe secar um pouco e desligue o fogo.
Sirva ainda quente! Combina com arroz e farinha de mandioca. Prato saboroso.

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