Sanduíche de pernil e sanduíche de mortadela

Sanduíche de pernil:
Tempere o pernil com o azeite, sal e coloque numa forma. Regue a água no fundo para levar para assar. Deixe 2 horas a 200 graus.

Para o molho:
Para o molho, coloque numa panela o azeite, a cebola e o alho. Refogue bem e então coloque o pimentão e o tomate. Acerte nos temperos e deixar murchar bem na panela.

Montagem:
Fatie o pernil e com o pão de sua preferência cortado no meio, vá colocando camadas até aproximadamente 300grs. Regue um pouco do molho do pernil por cima e enche o pão. Sirva bem quente.

Sanduíche de mortadela:
Numa frigideira, coloque um fio de azeite e então coloque a mortadela para esquentar. Regue um pouco de limão para dar sabor e dobre as fatias. Coloque queijo e folhas de rúcula por cima. Deixe derreter e então coloque dentro do pão para servir bem quente.