Sanduíche de lagarto

CARNE:
Leve o lagarto numa panela pressão com azeite doure e em seguida coloque o alho, uma cebola picada, o caldo de carne, páprica e complete com água até cobrir. Deixe ferver e coloque na pressão por uma hora. Depois de cozido leve para esfriar no freezer. Com uma faca fatie a carne bem fina. Em seguida pique em rodelas o restante da cebola, os pimentões, tomate, a azeitona e tempere com o suco da laranja, azeite, vinagre, sal e coloque sobre o lagarto fatiado. Em uma frigideira coloque azeite e as fatias do lagarto e por cima muçarela. No pão francês coloque maionese alface e a carne com o queijo já derretido.