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Sanduíche de kafta

Aprenda a fazer um delicioso sanduíche de kafta com o chef Felipe Cilli!

Sanduíche de kafta Aprenda a fazer um delicioso sanduíche de kafta com o chef Felipe Cilli!
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Felipe Cilli - chef de cozinha
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Ingredientes

Carne:

500 g de carne moída duas vezes 1 cebola 1/2 colher (chá) de cúrcuma 1/2 colher (chá) de pimenta síria 1/2 colher (chá) de cominho em pó 1/4 xícara (chá) de folhas de hortelã 1/4 xícara (chá) de castanha de caju torrada Sal Azeite para grelhar

Molho: 1 litro de leite 1/2 xicara (chá) de vinagre de maçã Sal 1/2 maço de coentro

Vinagrete: 2 tomates picados 1 pepino japonês ou 1/2 comum picado com casca Salsa picada Sal 1/2 limão espremido

Montagem:

Pão pita

Preparo

Carne: Coloque a cebola no processador, em seguida junte todos os temperos, a castanha e bata até virar uma pasta. Misture na carne e molde as kaftas.

Molho Ferva o leite. Desligue o fogo e junte o vinagre. Espere talhar mais ou menos 5 minutos. Escorra bem o soro do leite e reserve o queijo talhado. Tempere com coentro e sal.

Vinagrete Misture os ingredientes picadinhos e tempere com limão, sal.

Montagem:

Torre o pão no forno e monte o sanduíche com kafta, molho e vinagrete.

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