Sanduíche de fraldinha

Sanduíche de fraldinha:
Em uma panela de pressão, frite a fraldinha temperada com sal e pimenta do reino. Coloque cenoura e cebola cortadas ao meio. Cubra com água e feche a panela de pressão. Quando der pressão, deixe cozinhar por 25 minutos. Retire a carne da panela e desfie. Coe o molho e descarte a cebola e a cenoura. Em outra panela, derreta a manteiga com a farinha de trigo. Adicione o caldo do cozimento da fraldinha com a taça de vinho tinto e misture. Adicione a carne desfiada no molho e misture bem. Em uma frigideira, ferva a água e adicione as fatias de queijo. Abra as fatias de pão e sirva a carne com o molho. Escorra do excesso de água e sirva o queijo derretido dentro.