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Salteado de flor de abóbora com berinjela

Corte a berinjela em rodelas e doure com um fio de azeite.

Salteado de flor de abóbora com berinjela Corte a berinjela em rodelas e doure com um fio de azeite.
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Marina Cornibert = Chef de cozinha
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Ingredientes

250kcal por porção  
  • 6 flores de abóbora
  • 30 folhas de espinafre
  • 1/2 alho poro
  • 2 mini berinjela
  • 120g de trigo (cozido 45min)
  • Azeite
  • Sal e pimenta
  • Ervas: tomilho, sálvia, manjericão, salsinha, cebolette, louro

Preparo

Corte a berinjela em rodelas e doure com um fio de azeite.

Corte o alho poro bem fininho, salteie no azeite, corte as flores e adicione na frigideira, adicione as folhas de espinafre, o trigo cozido, a berinjela, ajuste sal e pimenta.
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