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Salmão ao molho de manga e Salada tropical

Salmão ao molho de manga e salada tropical, essas são as duas delícias que a chef Claudia Abbud ensina você a preparar!

Salmão ao molho de manga e Salada tropical Salmão ao molho de manga e salada tropical, essas são as duas delícias que a chef Claudia Abbud ensina você a preparar!
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Chef Claudia Abbud
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Ingredientes

Salmão ao molho de manga

Molho de manga

Salada tropical

Modo de Preparo


Salmão ao molho de manga:
Em uma frigideira, untada com azeite, grelhe o salmão por 3-5 minutos de cada lado ou até dourar. Reserve.
Na mesma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até a cebola começar a murchar.
Adicione a manga, o sal, o vinagre, o mel, o suco de limão, o vinho e a pimenta.
Cozinhe por mais 1 minuto.
Sirva o peixe com colheradas do molho, decorado com alecrim. Pronto!


Molho de manga:
Descasque a manga e retire o caroço. Pique e reserve.
No processador de alimentos ou no liquidificador, junte os pedaços de manga, o vinagre balsâmico, o gengibre e o azeite e bata até obter uma mistura homogênea.

Tempere com sal e pimenta-do-reino, misture bem e transfira para uma tigela. Sirva a seguir.


Salada tropical:

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