Salmão ao molho de manga e Salada tropical

Salmão ao molho de manga e salada tropical, essas são as duas delícias que a chef Claudia Abbud ensina você a preparar!

Ingredientes

Salmão ao molho de manga

• 1 colher (sopa) de azeite
• 1/2 xícara (chá) de cebola roxa cortada em cubos
• 1 dente de alho picado
• 1 pitada de sal
• 1/2 manga madura cortada em cubos pequenos
• 1 colher (sopa) de vinagre de maçã
• 1 colher (sopa) de mel
• 1 limão espremido
• 1/4 xícara (chá) de vinho branco
• Pimenta malagueta picada (sem semente)
• 2 filés de salmão
• 1 ramo de alecrim para decorar

Molho de manga

• 1/2 manga cortada em pedaços
• 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (chá) de gengibre ralado
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Salada tropical

• Folhas verdes
• Tomates cereja
• Amêndoas em lasca

Modo de Preparo