Salmão grelhado, mix de Grãos e brownie de chocolate com banana

Salmão com molho agridoce:
Numa panela, levar para reduzir em fogo baixo o suco de laranja, o molho de ostra e o gengibre até obter a consistência desejada.

Temperar o salmão com sal e pimenta e grelhar numa frigideira antiaderente com azeite.

Mix de grãos com pêra seca e cogumelos:
1- Cozinhar os grãos com água em abundância, tomando o cuidado para não estourar os grãos. Reservar.

2- Em uma panela, refogar o alho poró e em seguida o shitake.

3- Juntar o arroz sete cereais com o alho poró e os cogumelos refogados, a pera fatiada, cenoura e as ervas.

4- Temperar com o sal, pimenta e vinagre.

Brownie de chocolate com banana:
1 - Pré aquecer o forno a 180°C e untar a assadeira (18x25x3) com manteiga e farinha.

2- Derreter a manteiga e o chocolate e deixar esfriar e juntar os açucares.

3- Bater os ovos com a essência e juntar à mistura de chocolate.

4- Misturar a farinha, o fermento, o sal e mexer bem. Juntar à mistura de chocolate e colocar todo o preparo na assadeira untada.

5- Cortar as bananas aproximadamente na altura da assadeira e colocar na massa, a fim de que cada porção, quando cortar, tenha pedaços de banana e levar para assar por aproximadamente 20 minutos.