Salmão ao molho de manga + batata sauté

Quer aprender a fazer um salmão delicioso com uma batata de acompanhamento? Então, confira aqui!

Cozinha Amiga

Chef Arthur Sauer

Dificuldade

Média

Imprimir

Ingredientes

Salmão

2 filés de salmão (180g)
½ xícara de azeite
sal a gosto
pimenta do reino a gosto

Molho de manga

2 mangas
1 xícara de açúcar
1 xícara de água
1 colher (sopa) de molho inglês
2 cravos
1 anis estrelado
sal e pimenta do reino a gosto

Batata Sauté

4 batatas (Asterix)
1 dente de alho
2 ramos de alecrim
½ xícara de azeite
sal a gosto
pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

Salmão:

Frite os filés de salmão no azeite com sal e a pimenta do reino até criar uma camada crocante.

Molho de manga:

Descasque as mangas e separe a polpa de cada uma delas. Leve a um mixer ou liquidificador e bata com a água até obter um líquido uniforme. Leve ao fogo com o açúcar, o molho inglês, o cravo e o anis. Cozinhe até engrossar. Acerte o sal e a pimento do reino e reserve.

Batata Sauté:

Em uma panela com água, cozinhe as batatas com casca até que fiquem macias. Descasque e corte em cubos médios. Em uma frigideira, refogue o alho no azeite até ficarem macios. Adicione as batatas e frite até ficarem crocantes por fora. Adicione o sal, a pimenta do reino e o alecrim picado.

Avalie essa receita

(Sem avaliações ainda)

Carregando...

Leia mais sobre: