Salada de Soja

Salada:
Coloque a soja em uma panela de pressão com um litro de água, tampe e leve ao fogo. Após iniciar fervura, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 20 minutos, até que esteja macia. Apague o fogo, aguarde sair toda a pressão, escorra e deixe esfriar. Coloque a soja cozida em uma saladeira e junte os ingredientes restantes. Leve à geladeira até o momento de servir. Sirva junto com Mix de Folhas, ou sobre Alface americana.

Tagliateli de batata:
Corte a batata no torno em forma de tagliatelli. Escalde em agua fervendo por uns min.
Leve à frigideira com o azeite, sal e folhas de sálvia para saltear.