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Salada de inverno

Confira uma receita deliciosa de Salada de inverno no Você Bonita

Chef Luana Budel

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Salada de inverno

4 folhas de couve
½ maço de rúculas
2 mandioquinhas cozidas
100g de tomates cereja
100g de lentilha germinada
broto de alfafa a gosto

Molho

3 colheres (sopa) de suco de laranja
1 colher (sopa) de semente de chia
2 colheres (sopa) de molho de soja
1 dente de alho picado
1 colher (sopa) de mostarda dijon

Sementes tostadas

100g de Castanha de baru ou amêndoa
3 colheres (sopa) de Semente de girassol sem casca
3 colheres (sopa) de Semente de abóbora sem casca
1 colher (sopa) de molho de soja

Modo de Preparo

Salada de inverno:
Em um bowl mescle a couve com a alface. Corte a mandioquinha em fatias bem finas, Corte o tomate em quartos.

Molho:
Bata com o auxílio de um mixer ou todos os ingredientes até emulsionar. Espere a chia gelatinizar.

Sementes tostadas:
Corte em lascas ou em pedaços as sementes. Coloque em uma sautesse aquecida todas as sementes e salteie em fogo alto até começarem a dourar. Adicione o shoyu e deixe reduzir até caramelizar nas sementes. Se necessário abaixe o fogo para não queimar o shoyu.

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