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Salada de grãos e cogumelos assados

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Salada de grãos e cogumelos assados
08/12/2016


  • Rendimento 6 porções com 192 kcal

Conteúdo disponível em Você Bonita.

O programa mostra as principais tendências nas áreas de beleza, saúde, alimentação e atividades físicas.

Ingredientes

½ xícara (chá) de quinoa em grãos

½ xícara (chá) de painço em grãos

1 e ½ xícara (chá) de água

1 cenoura média, em cubos pequenos

1 abobrinha italiana pequena, em cubos pequenos

1 pepino japonês médio, em cubos pequenos

2 tomates sem sementes, em cubos pequenos

1/3 xícara (chá) de nozes picadas

1/3 xícara (chá) de castanha de caju crua

1/3 xícara (chá) de damascos em cubos pequenos

1/3 xícara (chá) de semente de girassol crua, sem sal

Suco de limão

Azeite de oliva extra virgem

Salsinha e cebolinha

Flor de sal para finalizar

Modo de preparo

Para o cozimento da quinoa e do painço: coloque os grãos numa panela, adicione a água, um pouco de sal, um fio de azeite e cozinhe em fogo médio, com a panela semi-tampada, por aproximadamente 15 minutos. Resfrie bem antes de preparar a salada.

Coloque todos os ingredientes em um bowl, misture bem e leve para gelar por 2 horas antes de servir.