Saint Peter marinado

Saint Peter marinado:
Coloque as batatas-doces numa assadeira e jogue um pouco de sal.
Asse-as no forno a 200°C durante cerca de 40 minutos.

Marinada:
Para fazer a marinada você precisa misturar o gengibre, as raspas de limão, molho de soja e o Mirin.
Despeje a mistura em um saco plástico grande, coloque o Saint Peter dentro do saco, massageie-o e amarre a ponta.
Coloque na geladeira e deixe por 20 minutos.

Salsa:
Faça a salsa de pimentão e pimenta com os sucos dos limões, o azeite e a hortelã.
Depois de duas horas, retire o peixe da marinada.
Esquente uma grelha ou frigideira, coloque o peixe e deixe grelhar alguns minutos.
Sirva o Saint Peter com a salsa e as batatas assadas.