Saboroso bolo de pinhão

Dia de DUELO DOS CHEFS! O Chef Marcos Baldassari foi desafiado a preparar um doce com pinhão e está aqui para provar que consegue cumprir, ele prepara um BOLO DE PINHÃO de dar água na boca, confira!

Ingredientes

Farofa de pinhão

• 1/2 xícara (chá) de bolacha de amido de milho
• 1/2 xícara (chá) de pinhão cozido ao dente
• 2 colheres (sopa) de mingau
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de canela
• 2 colheres (sopa) de manteiga

Massa

• 1 xícara (chá) de manteiga
• 1 lata de leite condensado
• 4 gemas
• 1 pitada de sal
• 1 xícara (chá) de pinhão cozido
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 4 claras em neve
• 1 colher (chá) de essência rum

Creme

• 1 1/2 lata leite condensado
• 1 medida da lata de leite
• 4 gemas
• 1/2 xícara (chá) de pinhão
• Raspas de meia casa de laranja

Modo de Preparo