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Rosbife com mousse de avocado

A chef Vanda Hering ensina duas receitinhas que você vai amar! Aprenda a fazer esse rosbife com mousse de avocado!

Rosbife com mousse de avocado A chef Vanda Hering ensina duas receitinhas que você vai amar! Aprenda a fazer esse rosbife com mousse de avocado!
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Chef Vanda Hering
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Ingredientes

Mousse de Avocado

Rosbife

Modo de Preparo


Mousse de Avocado:
Bater a clara com a pitada de sal até ficar firme e levar a geladeira.
Bater o chantilly até ficar firme e levar a geladeira
Bater o avocado com o suco de limão e acrescentar primeiro o chantilly batido envolvendo bem a massa e por último a clara em neve .
Levar a geladeira coberto com papel filme por no mínimo 3 horas.


Rosbife:
Selar a carne em uma frigideira virando-a por todos os lados durante 1 minuto.
Levar ao forno pré-aquecido a 180 graus de 4 a 6 minutos.
Retirar do forno e deixar repousar por 5 minutos antes de cortar.
Fatiar e servir com a mousse e avocado

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