Rondeli de pão

Uma ótima quarta-feira a todos!Começamos nosso programa com uma receita incrível de Rondeli de pão pela Chef Kelli Redigolo. #MaisUmPedaço

Mulheres

Chef Kelli Redigolo

Tempo

45 minutos

Ingredientes

massa

500 G DE FARINHA DE TRIGO
1 COLHER (SOPA) DE AÇÚCAR REFINADO
1 COLHER (SOBREMESA) DE SAL
½ XÍCARA (CHÁ) DE ÓLEO
200 ML DE ÁGUA MORNA
30 G DE FERMENTO BIOLÓGICO FRESCO

molho

500 ML DE LEITE
2 COLHERES (SOPA) DE MANTEIGA OU MARGARINA 80%
2 COLHERES (SOPA) DE FARINHA DE TRIGO
1 CALDO DE LEGUMES
1 PITADA DE NOZ-MOSCADA
SAL A GOSTO

Montagem

MASSA
MOLHO
OVO PARA PINCELAR
150 G DE QUEIJO PARMESÃO RALADO (PARA FINALIZAR)
300 G DE PRESUNTO FATIADO
300 G DE QUEIJO MUÇARELA FATIADA

Modo de Preparo

massa:

Dissolva o fermento no açúcar, acrescente o sal, água morna, o óleo e a farinha aos Poucos. Sove a massa e deixe crescer até dobrar de volume.

molho:

Coloque a margarina, a farinha até engrossar, vá colocando o leite aos poucos, o caldo de legumes a noz moscada, mexer até dar ponto. Reserve.

Montagem:

Divida a massa em duas partes iguais e estique um pedaço na mesa enfarinhada. Coloque metade do recheio (presunto e queijo), igual a um rocambole.
Corte a massa em pedaços de 2cm de largura, arrume em uma assadeira lisa untada com óleo e leve para crescer em armário fechado por 15 minutos.
Depois do crescimento, pincele ovos batidos. Leve para assar em forno médio pré-aquecido até dourar. Depois de assado, retire do forno, coloque o molho branco em cima de cada rondelle e polvilhe o queijo parmesão ralado, volte ao forno para gratinar por mais 5 minutos.

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