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Rondeli de abobrinha

A chef Patrícia Nogueira te ensina a fazer uma versão interessante de rondelli de abobrinha, com recheio de ricota e tomates confitados!

Rondeli de abobrinha A chef Patrícia Nogueira te ensina a fazer uma versão interessante de rondelli de abobrinha, com recheio de ricota e tomates confitados!
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Ingredientes

Tomates confitados

Rondelli

Modo de Preparo


Tomates confitados:
Levar tudo ao forno deixar por 1h 20 minutos ou até o tomate murchar e está pronto para servir, pode guardar em geladeira e usar para diversos preparos


Rondelli:
Fatiar as abobrinhas no mandolim, em uma frigideira selar muito rapidamente as tiras, temperar sal e pimenta e reservar
Amassar a ricota com garfo temperar com azeite, pimenta do reino, sal, salsinha e adicionar as nozes picadas e reservar.

Rechear as tiras de abobrinha com o recheio, dispor no refratário, cobrir com os tomatinhos confitados

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