Fácil
Rolinhos de berinjela
29/11/2019
Paula Martins - Chef de Cozinha
- Total 00:50:00
Conteúdo disponível em Você Bonita.
Rolinhos de Berinjela
- Preparo 00:30:00
- Cozimento 00:20:00
Ingredientes
2 berinjelas fatiadas no mandolin
150 g de ricota
1 dente de alho amassado
¼ xícara (chá) de parmesão ralado
1 xícara (chá) de muçarela ralada
1 ovo grande
2 xícaras (chá) de molho de tomates
Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
Pré-aqueça o forno a 180 graus.
Fatie as berinjelas, disponham-nas numa assadeira e tempere com sal.
Deixe-as descansar por 15 minutos, ou até elas suarem.
Retire o excesso de água com um papel toalha.
Em uma tigela, misture os ingredientes do recheio. 1 ovo, a ricota, o parmesão e o alho.
Depois coloque o recheio e enrole as berinjelas.
Numa assadeira, coloque o molho de tomates, os rolos de berinjelas recheados, e cubra com a muçarela ralada.
Leve ao forno por 20 minutos aproximadamente.
