Rolinho primavera e guioza

Guioza   Massa:  

• 500grs de farinha
• 250ml de água fervente
• 1 colher de chá de sal

    Recheio:  

• 300ml de pernil moído
• 300grs de repolho verde
• 1/2 cebola picada
• 1 colher de sopa de óleo de gergelim
• 1/2 xícara de azeite
• 1 xícara de cebolinha picada
• 2 colheres de sopa de molho de soja
• 1 pitada de sal

    Rolinho Primavera   Massa:  

• 250grs de farinha de trigo
• 250 ml de água
• 1/2 colher de sopa de sal

  Recheio:  

• 1/2 repolho cortado fininho
• 1 cenoura ralada
• 1 xícara de acelga picada
• 1/2 xícara de azeite
• 1 colher de café da sal

               

Guioza

 

Massa:

 

Numa vasilha coloque a farinha e misture aos poucos a água fervente com a ajuda de um garfo. Logo em seguida misture com a mãos e sove até ter uma massa bem lisa. Abra com a ajuda de um rolo e corte círculos. Reserve.

 

Recheio:

 

Numa panela refogue a cebola com o azeite. Acrescente a carne de porco e o repolho. Logo em seguida coloque o shoyu, o óleo de gergelim, a cebolinha e acerte no sal. Reserve.

 

Pegue um disco de massa e coloque uma colher de recheio já pronto. Feche todas as pontas colando com água.

Numa panela coloque azeite e frite os lados do guioza. Coloque um pouquinho de água e tampe para abafar e terminar de cozinhar. Sirva quente com molho shoyu ou tarê.

 

 

Rolinho primavera

 

Massa:

 

Numa vasilha misture a farinha com a água e o sal. A massa deve ficar bem líquida.

Numa frigideira faça discos bem fininhos com a massa. Reserve.

 

Recheio:

 

Em uma panela coloque o azeite com a cebola e refogue bem. Misture então o repolho, a acelga e a cenoura. Acerte no sal. Deixe refogar até murchar bem os ingredientes.

Para montar separe os discos e coloque o recheio na ponta. Enrole fazendo tipo rocambole e feche bem as pontas com ajuda de água. Dorme tipo um pacote.

Numa panela com óleo quente frite os rolinhos e sirva com shoyu.