Rojão de carne de porco

Mais uma delícia regional pra vc aprender com a chef Patrícia Gonçalves!

Ingredientes

Rojão

• 2kg pernil suíno moido
• Suco de 1 limão e meio
• 1 xíc de farinha de milho
• 2 ovos
• Cheiro verde a gosto
• 4 dentes de alho triturados
• 1 cebola picada
• Sal e Pimenta do reino a gosto

Purê de feijão vermelho

• 500g de feijão vermelho cozido
• 1 talo de salsão de 10cm
• ½ xic de azeite de oliva
• ½ beterraba pequena
• 1 xícara do caldo do cozimento do feijão
• Sal e pimenta do reino a gosto

Vinagrete de repolho

• 1 repolho fatiado finamente
• 1 tomate picado
• 1 cebola picada
• 1/2 xícara de vinagre
• 3 colheres de sopa de Azeite de oliva
• Cheiro verde a gosto
• Sal a gosto

Modo de Preparo

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