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Rocambole low carb

Saiba como fazer um rocambole com baixo índice de carboidratos com a chef de cozinha Malu Lobo!

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Malu Lobo – Chef de cozinha
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Ingredientes

Massa: 1 couve flor em florete (3 xícaras de couve flor processada) 1 ovo 50g de queijo muçarela light Sal marinho a gosto Pimenta do reino Orégano seco a gosto   Recheio: 300g carne moída 1 cenoura ralada fina 1 tomate em cubos sem sementes 1/2 cebola em cubos 1 dente de alho amassado Salsinha e cebolinha a gosto Muçarela light e polvilho para polvilhar  

Preparo

Aqueça o forno 200º. Cortar os floretes de couve flor e bater no processador.

Levar ao forno e deixar 10-15 minutos ou secar bem.

Em uma travessa misture a couve flor, ovo, muçarela light, sal, pimenta e orégano. Misture bem.

Abra em uma assadeira forrada com papel vegetal e asse por 10 minutos.

Retire e coloque o recheio de carne, deixando 2 dedos de cada lado.

Enrole como um rocambole, coloque molho de tomate e polvilhe queijo mozarela light asse mais 12 minutos

Deixe esfriar antes de cortar.
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