Rocambole de carne de porco

Carne:
Tempere a carne com o alho sal e pimenta, misturando muito bem.
Em seguida disponha a carne em um pedaço de plástico filme uniformemente.
Coloque o recheio e enrole.
Envolva com as fatias de bacon e coloque o suco do limão siciliano por cima.
Leve ao forno 220º até o bacon doura e a carne estiver cozida.

Recheio:
Refogue no azeite a escarola, acrescente o sal e pimenta. Deixe esfriar.
Misture a muçarela e reserve.