Rocambole de carne com massa folhada

• 300g de massa folhada pronta
• 1 pimentão vermelho picadinho
• 2 talos de salsão picadinhos
• 1 cebola pequena picadinha
• 2 colheres (sopa) de salsa picada
• 1 clara de ovo
• 1 colher (sopa) de leite
• 200g de carne moída
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• Óleo ou azeite para refogar
• Farinha de trigo para enfarinhar a mesa

Refogue a cebola, o salsão e o pimentão, acrescente a carne moída, tempere com salsa, sal e pimenta do reino. Refogue bem e deixe esfriar.

Abra a massa folhada com farinha na mesa, espalhe o recheio no meio deixando uma distância ao redor. Enrole a massa como um rocambole cuidando para o recheio não sair e coloque em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.

Bata a clara com leite e pincele o rocambole. Asse em forno médio por 25 minutos até dourar. Retire do forno, deixe esfriar um pouco para cortar e sirva como acompanhamento ou entrada.