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Rocambole de berinjela

Marcelo Nagata ensina um rocambole de berinjela que é um espetáculo! #MaisUmPedaço

Chef Marcelo Nagata

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Ingredientes

Rocambole de berinjela

3 berinjelas fatiadas
250g de carne moída
2 ovos
1 xícara (chá) farinha de rosca
1 xícara (chá) parmesão
1 tomate picado sem sementes
Salsa a gosto
Sal a gosto
Pimenta a gosto
150g de presunto fatiado
150g de muçarela
Papel manteiga
Azeite para grelhar

Modo de Preparo

Rocambole de berinjela:
Leve para dourar as berinjelas numa frigideira com pouco azeite e reserve elas. Numa tigela coloque a carne, sal, pimenta, ovo, tomate, farinha de rosca, salsa e manjericão e mexa tudo em seguida pegue o papel manteiga e espalhe as berinjelas sobre ele e carne já temperada sobre as berinjelas coloque o presunto, muçarela enrole embrulhe no papel manteiga e leve ao forno por 35 minutos em 180 graus.

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