Rocambole de batata

Uma versão de forno e uma versão sem forno: que tal? Essa é a propostas destes deliciosos ROCAMBOLES DE BATATA do chef Edgar Rodrigues!

Mulheres

Chef Edgard Rodrigues

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Ingredientes

Rocambole de batatas

700g batatas médias cozidas
Sal
1 colher (sopa) de margarina ou manteiga
2 colheres (sopa) de leite em pó
150g de muçarela

Carne Moída

500g de carne moída
1 dente de alho
1 cebola média
½ pimentão verde
½ pimentão amarelo
1 tomate
Sal
Pimenta-do-reino com cominho
150g de molho de tomate
Óleo ou azeite para refogar

Modo de Preparo

Rocambole de batatas: Cozinhe as batatas (moles) sem casca. Amasse as batatas com um garfo (ou batedeira). Adicione e misture todos os ingredientes. Em um plástico filme, despeje o preparo de batata e com uma colher acomode de forma retangular (podendo utilizar as mãos). Adicione a carne reservada, espalhe com auxílio de uma colher ou espátula. Enrole o rocambole de batatas e leve para gelar até que firme a massa de batata: 20 minutos em freezer ou 40 minutos em geladeira. Em seguida, coloque em uma assadeira untada ou em papel manteiga e adicione queijo muçarela para gratinar, leve para forno preaquecido em 200 graus, por 10 minutos, ou até o queijo gratinar.

Carne Moída: Refogue o alho, adicione a cebola, em seguida, adicione a carne e refogue. Adicione tomate, cebola, pimentões, sal e pimenta-do-reino. Adicione a massa de tomate e deixe secar em fogo médio com a tampa. Reserve.