Rocambole de abacaxi

Massa:
Bata na batedeira os ovos com o açúcar até ficar fofo.
Adicione o óleo e misture bem. Coloque a farinha, leite e o fermento em pó.
Divida a massa em duas assadeiras e assim que dourar (20 minutos) retire do forno e coloque o recheio.
Enrole devagar e deixe gelar.
Se for para fazer bolo: Em uma assadeira untada e enfarinhada, asse a massa e cubra com o recheio/cobertura.

Creme:
Misture o abacaxi com o açúcar e leve ao fogo até reduzir. Reserve.
Misture os demais ingredientes e eleve ao fogo baixo até engrossar.
Cubra o bolo ou o rocambole e sirva gelado.

Cobertura:
Misture o açúcar com água e gostas de limão.
Cubra o bolo ou o rocambole e sirva gelado.