Risoto sertanejo e drink de limão siciliano

A chef Patricia Gonçalves te ensina um risoto sertanejo de carne seca e abóbora e um drink de limão siciliano para acompanhar!

Ingredientes

Drink sem álcool

• Suco de 1 limão siciliano
• Raspas de 1 limão siciliano
• 1 xícara chá de capim limão com gengibre
• 300ml água com gás
• Adoçante ou açúcar a gosto
• Gelo

Abóbora temperada

• 2 dentes de alho
• Azeite de oliva
• 300g de abóbora
• 1 colher de (chá) de açafrão
• Ervas a gosto
• 800ml de água
• Sal e pimenta do reino

Risoto

• ½ cebola picada
• 2 colheres de (sopa) de azeite de oliva
• 2 xícaras de arroz arbório
• 2 doses de cachaça
• 2 xícaras de caldo de carne seca
• 2 xícaras do caldo da abóbora
• 1 xícara de carne seca cozida e desfiada
• 1 xícara de abóbora temperada cozida
• 1 xícara de queijo ralado grosso (parmesão, muçarela ou coalho)
• 1 colher de (sopa) de manteiga
• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

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