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Risoto Fit

Venha ver essa receita deliciosa de risoto fit super fácil com tofu que a chef de cozinha Renata Rea ensinou!

Chef Renata Rea

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Risoto Fit

1 ½ xícara (chá) de quinoa
½ xícara (chá) de alho poró
½ maçã descascada picada
½ tofu
2 colheres (chá) de mostarda dijon ou amarela
Azeite
1 xícara (chá) de água
Folhas de hortelã
Oleaginosas picadas para finalizar
Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Risoto Fit:
Lavar a quinoa e deixar de molho por 12 horas
Escorrer e cozinhar com 2 xícaras de água por 8 a 10 minutos ou até que esteja macia mas com os grãos
Bater o tofu com 2 colheres de chá de mostarda dijon e uma pitada de sal e pimenta
Refogar o alho poró e a maçã no azeite e reservar
Misturar a quinoa quente com o creme de mostarda dijon e o refogado de alho poró e maçã
Ajustar o sal e a pimenta
No momento de servir se precisar colocar um pouco de água e mexer

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