Fácil
Risoto fácil de palmito
06/03/2020
Alexandre Franciulli - Chef de Cozinha
- Total 00:30:00
- Rendimento 12 porções
Conteúdo disponível em Mulheres.
Programa feminino mais tradicional da televisão brasileira, o ‘Mulheres’ traz diariamente quadros de culinária, saúde, religião e variedades.
Risoto de palmito
Ingredientes
1 E 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE ARROZ NORMAL
1 L DE CALDO DE LEGUMES
300 G DE PALMITO
2 CEBOLAS CORTADA EM CUBO
1 TAÇA DE VINHO BRANCO SECO
2 DENTES DE ALHO FATIADO
SAL
2 COLHERES (SOPA) DE MANTEIGA
1 FIO DE AZEITE
PARMESÃO RALADO
1/2 XÍCARA (CHÁ) DE CREME DE LEITE
Modo de preparo
Em uma frigideira coloque 1 colher de manteiga com azeite refogue a cebola o alho, acrescente o arroz, um pouco, sal, e palmito bem picado e deixe fritar, acrescente devagar o caldo de legumes, o vinho e mexa deixe cozinhar, acrescentando mais caldo, parmesão ralado e uma colher de creme de leite, mais uma de manteiga, experimente para ver se está no ponto certo, coloque parmesão e enfeite.
