Risoto de limão siciliano com bisteca ao molho de laranja e Cheesecake com calda de tangerina

Risoto de limão siciliano:
Refogue a cebola no azeite. Acrescente o arroz e refogue por alguns minutos.
Adicione o liquido do caldo de carne aos poucos, sempre mexendo até o ponto do arroz ficar certo. Desligue o fogo e acrescente o suco de limão e a manteiga.
Finalize com queijo parmesão.

Bisteca ao molho de laranja:
Dourar cada lado da bisteca no óleo de canola por 3 mim;
Com o fundinho da panela da bisteca dourada, doure a cebola e em seguida o alho.
Com o alho e a cebola já dourada adicione o suco de laranja, adicione sal e deixe engrossar e sirva em seguida

Cheesecake - Calda de tangerina:
Leve todos os ingredientes ao fogo brando, mexendo sempre. Deixe cozinhar até adquirir uma consistência pastosa. Espere esfriar

Cheesecake - Massa:
Triture bem no liquidificador o biscoito maizena no ponto de farofa, depois insira a manteiga derretida e bata no ponto de pasta. Forre o fundo de uma forma de aro removível, com ajuda dos dedos ou com copo de fundo redondo pressione bem para que a massa fique uniforme, leve ao forno pré-aquecido 180graus por 10 min.

Cheesecake - Recheio:
Misture e bata o creme de leite com limão (sour cream) reserve. Leve a batedeira o cream cheese até ficar cremoso, adicionar aos poucos os ovos, leite condensado, sour cream, baunilha, sal, raspas de limão e farinha. Bata até incorporar completamente. Despeje o recheio na forma forrada com a massa. Asse em banho e maria a 160 graus por 1h30m ou até dourar. Leve para gelar por no mínimo 3 horas.