Risoto de Camarão com Cachaça de Jambu e Gelatina de Coco

Claro que tinha que ter essa combinação por aqui! Aprenda essas receitas fáceis com a chef Patrícia Gonçalves. 

Ingredientes

Caldo + Risoto

• Cabeças e cascas de camarão fresco
• Salsinha
• Coentro
• 3 dentes de alho
• Azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto
• 500g de camarão fresco
• 1 e 1/2 xícara (chá) de arroz arbóreo
• 3 xícaras (chá) de caldo de camarão
• 1 cebola
• 3 doses de cachaça de jambu
• 1 xícara (chá) de queijo ralado
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• Sal a gosto

Gelatina de Coco

• 1 xícara (chá) de leite de coco
• 1 pacote de gelatina incolor
• 1 lata de leite condensado
• 5 colheres (sopa) de água1 xícara (chá) de coco fresco ralado
• 1 xícara (chá) de coco fresco ralado

Modo de Preparo