TV Gazeta Logo TV Gazeta Logo TV Gazeta +551131705643 TV Gazeta - Programação ao vivo, receitas, notícias, entretenimento, esportes, jornalismo, ofertas, novidades e muito mais no nosso site. Vem pra #NossaGazeta!
Av. Paulista, 900 - Bela Vista 01310-940 São Paulo SP BR
Logo TV Gazeta TV Gazeta - Programação ao vivo, receitas, notícias, entretenimento, esportes, jornalismo, ofertas, novidades e muito mais no nosso site. Vem pra #NossaGazeta! TV Gazeta, Receitas, Revista da Cidade, Você Bonita, Mulheres, Gazeta Esportiva, Jornal da Gazeta, Mesa Redonda, Troféu Mesa Redonda, Papo de Campeões, Edição Extra, Gazeta Shopping, Fofoca

Risoto de arroz cateto com beterraba e limão siciliano

Confira uma receita deliciosa no Você Bonita!

Risoto de arroz cateto com beterraba e limão siciliano Confira uma receita deliciosa no Você Bonita!
Logo do programa Você Bonita
Izabela Braga - Chef
ícone de impressora

Imprimir

Ingredientes

  • 1 xícara (chá) de arroz cateto
  • 2 colheres (sopa) de cebola picada
  • 1 colher (chá) de alho picado
  • 1 colher (sobremesa) de ervas picadas (alecrim, tomilho, sálvia...)
  • 2 xícaras (chá) de beterraba
  • 1,5 l de caldo de legumes caseiro
  • 1/2 xícara (chá) de suco de limão siciliano
  • 2 colheres (sopa) de manteiga clarificada
  • 1/2 xícara de coalhada seca
  • amêndoas laminadas a gosto
  • raspas de limão siciliano a gosto
  • sal marinho a gosto
  • pimenta do reino a gosto

Preparo

Refogue a cebola e as ervas na manteiga clarificada até que esteja transparente, adicione o alho e o arroz cateto e refogue por mais um minuto. Cozinhe a beterraba no caldo de legumes caseiro e processe a mesma até virar um purê. Acrescente o purê de beterraba no arroz e metade do caldo de legumes. Tempere com sal e cozinhe por aproximadamente 20 minutos, ou até que o arroz esteja “al dente”. Continue o processo acrescentando o suco de limão, e agora aos poucos as colheradas de caldo de legumes até que o risoto esteja no ponto. Finalize a coalhada seca, as amêndoas laminadas, as raspas de limão e a pimenta do reino.
Leia mais sobre:
Siga o Você Bonita nas redes sociais