Repolho recheado com linguiça

É dia de cozinhar com Olivardo Saqui e você já sabe: é a legítima culinária portuguesa aqui no Mulheres! #MaisUmPedaço

Mulheres

Chef Olivardo Saqui

Rendimento

5 a 9 porções

Imprimir

Ingredientes

Repolho recheado com linguiça

1 repolho médio
300g de linguiça fresca
1 pão amanhecido
3 dentes alho amassados
4 azeitonas verdes fatiadas
½ cebola roxa picada
½ pimentão vermelho picado
½ pimentão amarelo picado
½ pimentão verde picado
2 folhas de louro
100ml de leite integral
300ml de molho de tomate temperado
Parmesão
Azeite
Salsa
Cebolinha
Pimenta-do-reino
Sal

Modo de Preparo

Repolho recheado com linguiça:

Retire com cuidado o miolo do repolho, para não partir. Reserve.
Em um recipiente, coloque a linguiça sem a tripa, acrescente pimentões, cebola, alho, cebolinha, louro, pimenta-do-reino e uma pitada de sal. Obs: a linguiça já é temperada, o sal só para uma pequena correção. Reserve.
Em um bowl, rasgue o pão e acrescente o leite e misture bem até obter uma massa homogênea, acrescente a mistura da linguiça e mexa para formar uma massa. Rechear o repolho.
Coloque em uma assadeira o repolho já recheado e regue com azeite, cubra com papel alumínio e leve ao forno a 180 C por 40 minutos, retire o alumínio e deixe por mais 10 minutos até dourar.
Aqueça o molho vermelho acrescente na assadeira do repolho, finalize com cebolinha picada e parmesão. Sirva.
Rendimento para 5 pessoas.

Avalie essa receita

(Sem avaliações ainda)

Carregando...

Leia mais sobre:

Siga o Mulheres nas redes sociais