Repolho recheado com linguiça

Repolho recheado com linguiça:
Retire com cuidado o miolo do repolho, para não partir. Reserve.
Em um recipiente, coloque a linguiça sem a tripa, acrescente pimentões, cebola, alho, cebolinha, louro, pimenta-do-reino e uma pitada de sal. Obs: a linguiça já é temperada, o sal só para uma pequena correção. Reserve.
Em um bowl, rasgue o pão e acrescente o leite e misture bem até obter uma massa homogênea, acrescente a mistura da linguiça e mexa para formar uma massa. Rechear o repolho.
Coloque em uma assadeira o repolho já recheado e regue com azeite, cubra com papel alumínio e leve ao forno a 180 C por 40 minutos, retire o alumínio e deixe por mais 10 minutos até dourar.
Aqueça o molho vermelho acrescente na assadeira do repolho, finalize com cebolinha picada e parmesão. Sirva.
Rendimento para 5 pessoas.