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Repolho gratinado à portuguesa

Aprenda a preparar esse repolho gratinado à portuguesa com o chef Olivardo Saqui, digno de um bom prato de culinária portuguesa

Repolho gratinado à portuguesa Aprenda a preparar esse repolho gratinado à portuguesa com o chef Olivardo Saqui, digno de um bom prato de culinária portuguesa
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Ingredientes

Repolho gratinado à portuguesa

Modo de Preparo

Repolho gratinado à portuguesa:

Em uma panela, cozinhe o repolho inteiro, retirando apenas o miolo. Em outra panela, adicione azeite e doure a carne moída, em seguida, acrescente, linguiça, as folhas de louro, o alho e a cebola até murchar. Adicione o molho de tomate, azeitonas picadas, tempere com sal e pimenta-do-reino, finalize com salsinha.

Montagem: Em um refratário, coloque molho bechamel, as folhas de repolho, a carne moída, fatias de muçarela, presunto e molho branco. Repita o processo novamente. Finalize com parmesão ralado. Leve ao forno preaquecido a 180°C até dourar, decore a gosto.

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