Receitas deliciosas com carne de porco

BATATA:
Corte as batatas em cubos de 1 cm, regue com azeite e pimenta do reino. Coloque embalado em folhas de alumínio como um envelope e leve a brasa alta por 15 minutos. Finalize com cream cheese e os bacons grelhados.

PICANHA:
Tempere a picanha com azeite sal e pimenta leve a brasa alta, sele o lado da carne e depois da gordura, corte em bifes e leve a grelha por mais 3 minutos de cada lado.

MOLHO DE JABUTICABA:
Para o molho, em uma panela coloque as jaboticabas, açúcar e vinagre. Deixe cozinhar por 10 min em fogo alto, aperte as frutas e deixe mais 5 minutos. Coe e sirva sobre os bifes.

FAROFA:
Derreta a manteiga, e frite o guanciale nela, em seguida acrescente a cebola, deixando-a dourar, em seguida, acrescente o abacaxi, deixe ele em média dez minutos junto com os demais ingredientes, sempre mexendo para não grudar. Em seguida, vai acrescentando aos poucos a farinha e mexendo com cuidado para não espedaçar os demais ingredientes. Terminado de colocar toda a farinha, acrescente as passas, o cheiro verde e a pimenta de cheiro.

PRIME RIB:
Tempere o corte com alho picado, sal a gosto e lemon pepper. Frite na panela com um pouco de azeite