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Receitas com coco

O chef André Vieland traz sugestões de como usar esse ingrediente maravilhoso que é o coco! Aprenda a fazer: leite de coco, ceviche de coco, snacks e manjar de coco.

Receitas com coco O chef André Vieland traz sugestões de como usar esse ingrediente maravilhoso que é o coco! Aprenda a fazer: leite de coco, ceviche de coco, snacks e manjar de coco.
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Chef André Vieland

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Ingredientes

Manjar com calda de manga com laranja

Ceviche de coco

Snack de coco

Leite de coco

Modo de Preparo


Manjar com calda de manga com laranja:
Coloque o leite de coco, o adoçante, e o coco ralado em uma panela, misture bem. Leve ao fogo e junte o amido de milho dissolvido em um copo de leite de castanha. Mexa sempre até engrossar, aguarde mais um minuto. Coloque o preparo em um recipiente untado apenas com óleo.Deixe esfriar em refrigerador por cerca de 2 horas. Sirva com calda de sua preferência.

Para a calda:
Pique uma manga não muito madura em pequenos pedaços, separe uma parte e a outra bata com suco de laranja, misture o suco batido com os pedaços de manga e coloque por cima do manjar.


Ceviche de coco:
Em um recipiente coloque todos os ingredientes e misture.
Deixe descansando por alguns minutos e sirva.


Snack de coco:
Corte a polpa do coco seco em laminas, em um recipiente coloque o azeite e os temperos de sua preferência, leve ao forno médio pré-aquecido até dourar e secar bem dos dois lados.


Leite de coco:
Em um liquidificador coloque a polpa do coco cortada em pedaços pequenos e a água;
Bata até que toda a polpa esteja triturada. Coe com uma peneira fina ou um tecido.

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