Receita saborosa de parmegiana de peixe

Hoje o chef Zeca Baldarena vai ensinar um parmegiana de peixe e um arroz com cogumelos dignos de #MaisUmPedaço!

Ingredientes

Parmegiana de peixe

• 900 g de filé de peixe sem espinha (peixe panga)
• Sal
• Pimenta do reino
• 4 ovos batidos
• 200g farinha de trigo
• 200g farinha panko
• 500g de tomates italianos sem sementes e maduros
• 100g de alho picado
• Salvia a gosto
• Salsinha a gosto
• Manjericão a gosto
• 1L óleo para fritar
• 500 g muçarela ralada
• 150g de pimentão
• Raspas de limão

Arroz com cogumelos

• 500 g arroz já cozido
• 300g de cogumelo
• 300ml de saque mirim
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• Cebolinha picada a gosto

Modo de Preparo

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