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Receita low carb de rocambole de salmão

Receita refrescante de um delicioso rocambole de salmão e salada de manga! A chef Jéssica Del Bianco já está aqui para te ensinar!

Chef Jéssica Del Bianco

Rendimento

2 a 4

Temp. Preparo 40 minutos

Dificuldade

Média

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Ingredientes

ROCAMBOLE

1 pepino japonês cortado em fatias finas (corte na horizontal)
100g de salmão cru cortado em fatias finas
50g de cream cheese zero lactose
½ avocado
Sal e pimenta a gosto
Sementes de gergelim

SALADA DE MANGA

1 manga palmer madura (porém firme)
100g de tomates-cereja cortados ao meio
1 cebola roxa em fatias finas (corte ½ lua)
Cebolinha a gosto
Azeite a gosto
Limão a gosto
Sal a gosto

Modo de Preparo

ROCAMBOLE:
Coloque as fatias de pepino sob papel toalha e seque-as. Descasque e corte o avocado em fatias. Com uma assadeira pequena e forrada com papel filme, comece colocando as fatias de salmão e em seguida as fatias de pepino. Espalhe o cream cheese, coloque o avocado, tempere com sal e pimenta e enrole firmando com as mãos. Corte e finalize com sementes de gergelim.

SALADA DE MANGA:
Descasque a manga e corte em cubos pequenos. Corte os tomates (já higienizados) ao meio. Descasque e corte a cebola roxa em fatias finas. Misture todos os ingredientes, tempere com azeite, sal e limão e finalize com a cebolinha.

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