Receita deliciosa tiramissu de maracujá

CURD:
Em uma tigela bata as gemas e o açúcar até formar um creme clarinho. Em seguida acrescente a polpa de maracujá e bata por mais 2/3 minutos. Transfira o creme para o banho maria e vá mexendo com um fouet por aproximadamente 6/8 minutos. Por último, acrescente a manteiga gelada aos poucos, misture bem, retire do fogo, peneire, cubra com filme plástico e deixe descansar na geladeira.

CREME:
Misture a água e o açúcar e leve ao fogo até ferver e ficar transparente. Bata as gemas e enquanto bate vá acrescentando a calda quente até dobrar de volume. Acrescente o cream cheese e o creme de leite e bata mais um pouco. Reserve na geladeira.

MONTAGEM:
Misture a água e o açúcar e leve ao fogo até ferver e ficar transparente. Bata as gemas e enquanto bate vá acrescentando a calda quente até dobrar de volume. Acrescente o cream cheese e o creme de leite e bata mais um pouco. Reserve na geladeira. Em uma tigela coloque uma camada de biscoito, umedeça com a calda de maracujá, coloque uma camada de creme, uma camada de iogurte e por último uma camada de curd, repita mais uma camada de todos até finalizar com o curd. Leve para a geladeira por pelo mesmo 1 hora antes de servir.

CALDA:
Misturar tudo até o açúcar dissolver por completo. Retirar do fogo e deixar esfriar. Use para molhar os biscoitos na montagem.