Receita deliciosa de rigatoni na travessa

Impossível não ficar com água na boca com essa receita de rigatoni na travessa que o Chef Edgar Rodrigues vai ensinar hoje!

Mulheres

Chef Edgar Rodrigues

Rendimento

2 a 4 porções

Tempo 45 minutos

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

MACARRÃO

300g de rigatoni ou penne
80g de espinafre
100g de creme de queijo
1 ovo
50g de parmesão ralado

CARNE MOÍDA

20ml de óleo
1 cebola média cortada
1 pimenta picante
Pimenta preta 8g
Sal 10g
Curry 5g
100g de pimentão cortado
400g de carne moída
60g de molho de tomate

MOLHO DE QUEIJO

40g manteiga ou margarina
40g de farinha
500ml de leite integral
8g sal
8g de pimenta preta
4g de noz moscada
100g de muçarela

Modo de Preparo

MACARRÃO:

Com a massa cozida ao dente arrume com duas camadas da massa e reserve.
Em um bowl adicione o espinafre, creme de queijo, ovo, parmesão ralado.
Misture e cubra toda a massa reservada no refratário com está pastinha.

CARNE MOÍDA:

Refogue e em seguida adicione 400g de carne moída. Sele a carne e em seguida adicione 60 de molho de tomate. Adicione o preparo sobre a pasta de espinafre armazenada.

MOLHO DE QUEIJO:

Em uma panela adicione a farinha e a manteiga ou margarina, cozinhe estes dois ingredientes. Quando a farinha estiver com cor levemente amarelada adicione o leite em temperatura ambiente e mexa com auxílio de um fuêt. Adicione todos os outros ingredientes até que fique um molho mais grosso e adicione em cima da carne no refratário. Cubra com 150g de parmesão ralado ou mozarela e leve para gratinar no forno pré-aquecido 200 c graus por 10 ou 15 minutos.
Decore com salsa corte e sirva.

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