Receita deliciosa de maminha ao molho de mandioca

MAMINHA:
Tempere a carne de todos os lados com o sal, a pimenta, a páprica e a mostarda. Reserve. Na panela de pressão, coloque um pouco do azeite e doure a carne de todos os lados. Cubra com a água, adicione a folha de louro e cozinhe por 35 minutos assim que a panela pegar pressão. Depois de cozida, fatie a carne e sirva com o molho.

MOLHO DE MANDIOCA:
Corte a mandioca em cubos médios e retire a fita. Coloque em uma panela, cubra com água e sal e cozinhe por 30 minutos. Bata no liquidificador com o caldo até formar um purê mole. Reserve. Na panela, coloque o azeite, refogue o alho, depois a cebola e o por último os tomates. Adicione o sal, o chilli, o purê de mandioca e o queijo, misture bem. Desligue o fogo e finalize com a cebolinha.