Receita deliciosa de fraldinha recheada

FRALDINHA RECHEADA:
Em uma assadeira coloque as cebolas no fundo, em seguida por cima abra a peça da fraldinha, tempere com sal, pimenta, mostarda, orégano, louro e azeite, recheie com queijo muçarela, e fechar, pode usar palitos de dente se necessário para o queijo não sair da peça. Leve ao forno por 180 C por 1 hora e 30 minutos. Em um bowl misture a manteiga, vinho branco, alho e salsa. Reserve. Tire do forno após o tempo determinado, retire o papel alumínio, com auxílio de um pincel culinário passe a mistura do bowl, acrescente as batatas, obs. Antes temos que amassar levemente "batata aos murros" para absorver todo sabor da carne. Leve ao forno a 200C somente para dar cor por 15 minutos. Finalize com azeitonas. Sirva!