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Receita deliciosa de costelinha de tambaqui ao molho de maracujá

Que tal uma costelinha de tambaqui ao molho de maracujá? Essa receita é do chef Rafael Moraes e se eu fosse você já anotava os ingredientes!

Receita deliciosa de costelinha de tambaqui ao molho de maracujá Que tal uma costelinha de tambaqui ao molho de maracujá? Essa receita é do chef Rafael Moraes e se eu fosse você já anotava os ingredientes!
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Chef Rafael Moraes

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Ingredientes

Costelinha de Tambaqui

Molho de maracujá

Modo de Preparo


Costelinha de Tambaqui:
Em uma assadeira, adicionar todos os ingredientes cortados e as costelinhas. Temperar com sal, pimenta do reino é páprica defumada. Misturar bem e adicionar o vinho branco, misturar novamente e deixar descansar por 15 minutos. Levar ao forno pré-aquecido a 180 graus por 15 a 20 minutos até dourar e cozer os ingredientes.


Molho de maracujá:
Em um recipiente, adicionar o azeite e o mel e bater com o fouet até misturar bem. Adicionar a polpa de maracujá e misturar incorporando a base de azeite e mel. Reservar em geladeira até servir. Finalizar a costelinhas de tambaqui com o molho de maracujá.

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