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Receita deliciosa de bolo merengue

Quem aí é fã de bolo merengue? A Confeiteira Nani Magalhães vai nos ensinar o preparo dessa sobremesa que é garantia de sucesso e muito sabor!

Receita deliciosa de bolo merengue Quem aí é fã de bolo merengue? A Confeiteira Nani Magalhães vai nos ensinar o preparo dessa sobremesa que é garantia de sucesso e muito sabor!
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Chef Nani Magalhães

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Ingredientes

MASSA

RECHEIO

SUSPIRO

Modo de Preparo


MASSA:
Na batedeira bater os ovos com o açúcar até obter um creme fofo e volumoso. Enquanto isso aqueça o leite, em seguida adicione o óleo e a essência no leite. Pare de bater os ovos e intercale farinha e o líquido, mexendo com um fouet até incorporar tudo. Coloque em assadeira de 20 cm forrada com papel manteiga ou untada e enfarinhada e leve para assar por aproximadamente 40 minutos em forno pré-aquecido a 180º, retire do forno e deixe esfriar totalmente.


RECHEIO:
Bater as claras até começar a espumar e então adicionar o açúcar e em seguida o vinagre. Bata até não sentir mais os grãos do açúcar e então adicione o amido. Bata somente até misturar e coloque seu merengue sobre um papel manteiga e leve na fritadeira elétrica a 100⁰ por aproximadamente 35 minutos. Leve tudo ao fogo e mexa até formar um creme grosso. Retire do fogo e deixe gelar por 3 horas. Em seguida adicione o chantilly batido formando um creme mais leve.


SUSPIRO:
Bater as claras até começar a espumar e então adicionar o açúcar e em seguida o vinagre. Bata até não sentir mais os grãos do açúcar e então adicione o amido. Bata somente até misturar e coloque seu merengue sobre um papel manteiga e leve na fritadeira elétrica a 100⁰ por aproximadamente 35 minutos.
Cortar o bolo ao meio, regar a massa com o refrigerante, colocar 2/3 do recheio sobre um dos discos e salpicar morangos. Se desejar colocar morangos em pé nas laterais. Colocar a outra metade da massa do bolo, regar e colocar o restante do recheio (reserve uma colher desse recheio para ajudar na finalização). Colocar o suspiro sobre o recheio. Passe o restinho do recheio em cima do suspiro e “cole” os morangos.

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