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Receita de X-Costela

Que tal um X-Costela para essa sexta-feira? O chef Guga Rossi nos ensina o modo de preparo dessa receita deliciosa!

Chef Guga Rossi

Rendimento

5 a 9

Temp. Preparo 90 minutos

Dificuldade

Média

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Ingredientes

COSTELA

1 kg costela suína
1 limão
Lemon pepper a gosto
Fumaça em pó a gosto
Páprica picante a gosto
Sal a gosto

MOLHO BARBECUE BACON

100 g de bacon
100 ml molho tomate
1 dente de alho
1 colher (sopa) molho inglês
50 ml de ketchup
10 ml de cachaça (opcional)
Sal a gosto

MONTAGEM

Pão para hambúrguer
300 g de muçarela
Cebola caramelizada
Folhas de rúcula
Tomate cereja
Molho barbecue bacon
Maionese verde (opcional)

Modo de Preparo

COSTELA:
Tempere a costela e leve para assar a 180ºC por 60 minutos enrolada em papel alumínio. Abra um pedaço o papel e veja se já está bem macia e assada, o ponto ideal é estar quase desmanchando. Desfie e reserve.

MOLHO BARBECUE BACON:
Em uma panela, deixe fritar o bacon em seguida acrescente o alho e o wisky. Em seguida acrescente o restante dos ingredientes

MONTAGEM:
Em uma frigideira, acrescente a costela desfiada e um pouco de muçarela e deixe dourar. Pegue um pão de sua preferência, acrescente a costela com queijo, a cebola caramelizada e o molho. Se preferir, acrescente folhas de rúcula e tomate cereja.

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