Receita de sopa de abóbora e palmito

Sopa de abóbora com queijo cottage e tomilho:
Em uma panela, aqueça três colheres de sopa de azeite e refogue a cebola, em seguida acrescente o alho. Assim que estiver dourado, acrescente a abóbora, misture bem e adicione a água e o sal. Deixe cozinhar por 20-30 minutos ou até que a abóbora esteja bem cozida. Bata no liquidificador. Despeje a sopa de volta à panela, deixe ferver. Adicione o tomilho e sirva com o queijo por cima.

Sopa de palmito com couve:
Numa panela, refogue a cebola, o alho e os palmitos. Acrescente o alho poro e refogue mais um pouco.
Acrescente a água e deixe ferver por cerca de 5 minutos. Bata no liquidificador até ficar com a consistência cremosa. Volte para panela, acerte o sal, coloque pimenta se gostar e acrescente a couve. Sirva bem quente.